Naast poëzie en liedteksten schrijft Theo Olthuis ook voor theater, meestal voor kinderen en soms voor volwassenen. Hij regisseert ook af en toe.
Theater voor kinderen
Toneelstukken en liedteksten die hij schreef voor jeugdtheater:
- Ik ben een topper, naar een idee van Mirjam Keijer Bergen, 2013
- Donderslag, St. Bastaard Theaterprodukties / liedteksten, 2012.
- Uit je hoofd, Posttheater Productions / liedteksten, 2011.
- In je hoofd kun je alles, Theaterwerkplaats, 2009; tevens regie, Bergen.
- Vreemde Gasten, Theater Splinter, 2003; tevens regie, Bergen
- Juul, Theater Gnaffel, 1997, Zwolle
- Dorst, Platform Gelderland, 1997
- Stoepkrijt, Platform Gelderland, 1996
- Wat je zegt ben je zelf, (tekst en regie) De Krakeling, A’dam, 1995
- In de kooi ben ik voor niemand bang, opera voor kleuters;
Skon, 1994, Alkmaar - Miertje, Schooltheater, 1993; tevens regie, Woerden
- Prent, Platform Gelderland, 1993
- Wat je zegt ben je zelf!, Theater Pats 1993; tevens regie, Leiden.
- Aangespoeld, Theater Thor, boekbew.1993; Zwolle
- Assepoesters Poets, bew. opera van Adolphe Adam; Skon, 1991, Alkmaar
- Matilda, boekbew. Theater Spoenk, 1991, Nijmegen
- Meester van de zwarte molen, boekbew. Theater Spoenk,
1990, Nijmegen - Vlinders in je buik, Hervormd Lyceum, 1989, Amsterdam
- Mijn tante heeft een snor, Theater Tandarots, 1988, Den Bosch
- Broertjes, liedteksten i.s.m. Het Werktheater, 1985, Amsterdam
- Keetje Baba en de tijdrovers, Cees Brandt, 1984, Amsterdam
Theater voor volwassenen
- Sneeuwgans van Paul Gallico. Muzikale vertelling Wim van Bronkhorst en Ellen Verburgt. Liedteksten en regieaanwijzingen, 2020.
- Dido en Aeneas, opera van Henry Purcell; regie 2011
(projekt van Irene van den Heuvel, Ellen Verburgt, Maria Delver) - Klem, eenakter, i.s.m.Chris Houtman, 2008 (uit: “Oorlog aan Zee”)
- Gekke Witte, tekstbijdragen, Theater Branoul; 1997, Den Haag
- Vlieger zonder staart, Theater Splinter, tevens regie; 1996, Amsterdam
- Het Mirakel van Bergen, (dramaturgie) Tekst en regie: Chris Houtman, 1995
- Een nieuwe dag begon, Theater Splinter, tevens regie; 1995, Amsterdam
- Over de brug, Theater Parbleu, tevens regie; 1994, Amsterdam
- Funhouse, tekstbijdragen; 1980, Amsterdam
- Splinter sinds 1900, tekstbijdragen; 1978, Klein Bellevue, Amsterdam